5、 摘葉多果實顏色雖好，卻容易減產(chǎn)，因此應(yīng)適度摘葉，坐果后及時摘除花瓣能預(yù)防灰霉病發(fā)生，促進果實著色?！ ?/div>
6、 土壤出現(xiàn)積水的現(xiàn)象，土壤積水過多甚至是土壤過于濕潤都會對辣椒的著色有很大的影響。
不同環(huán)境因素成長的辣椒，不同地區(qū)生產(chǎn)同一品種的辣椒顏色并不相同，因此，辣椒的顏色與生長環(huán)境息息相關(guān)，這就可能導(dǎo)致辣椒存在嚴重的色差問題，進一步影響食品加工企業(yè)生產(chǎn)的成品質(zhì)量，光照中光質(zhì)對果實著色影響很大，果實著色需要接受近紫外線的充分照射，辣椒的顏色會受到生產(chǎn)條件等多種因素的影響，如果選定辣椒的品質(zhì)差異過大，就會導(dǎo)致辣椒成品的色澤出現(xiàn)偏差，為了管控食品加工企業(yè)生產(chǎn)的辣椒成品色差問題，就可以利用顏色檢測設(shè)備來進行檢測。
色差是食品加工中常見問題和多發(fā)性問題之一，嚴重影響成品的質(zhì)量，建議食品加工企業(yè)應(yīng)使用標準照明光源來進行照明，有條件的企業(yè)還需要配備顏色檢測設(shè)備
標準光源對色燈箱，這樣可以有效地避免由于照明光源不標準導(dǎo)致的色差問題，從而保證顏色的一致性，提高辣椒制品的品質(zhì)。
標準光源對色燈箱作為種專門用于
顏色檢測的照明燈箱設(shè)備，只需要將待測的辣椒樣品放入燈箱底部的中間位置，觀察者通過目視檢測法，以90度光源，45度視線為宜，也可根據(jù)被測物品形狀調(diào)整適當角度，達到檢測最佳效果，即可檢測出辣椒的顏色差異。
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